飘零电影网 039剧情介绍:知识拓展素食含有丰富的蛋白质。谷物的蛋白质含量一般为8%~12%;许多坚果、果仁和豆类在30%上下;黄豆(大豆)高达40%,约为肉类的2倍。蛋白质的主要功能是构成人体组织,以及合成各种酶、激素和抗体等。构成蛋白质的基本元素是氨基酸,其种类共20种。人体所必需的氨基酸有8种。营养学家们认为,人体对食物蛋白中每一种氨基酸的需要量是不同的,也就是说,我们必须按照某种“比例”吃进各种氨基酸,否则的话,某些氨基酸可能会不足,而另一些氨基酸可能会因过多而浪费掉。这个所谓的“比例”被称为人体对氨基酸的...