绿娘笑吟吟地道，“相信我，用鸡肉弄的更鲜美！”
“好嘞！”兆龙来了精神头，他先用竹刀轻轻贴住鸡肉，将它们薄薄地削成数片。十一指见他出刀飞快，切出来的肉片薄的像纸，不禁赞叹。这一手他可真做不来。要知道，那可是一把竹刀呢！
武云一旁看着自然欣喜，就连那个喜欢跟兆龙对着干的武蕾，此时也惊叹不已。杂役们远远瞧到，也都兴奋地指指点点。今晚上他们着实开了眼界。
鸡肉片好了后，兆龙先是用手掌压着它们，在菜板上用力揉了一阵儿，令肉质变得更软嫩，这才举起竹刀，唰唰地往下剁着。刀锋切到菜板时，几乎没什么声响，但那些鸡肉却很快被剁成了糊状。
绿娘在旁边看了，叹为观止。原先听卫璜说起竹刀时，虽然觉得新鲜，但并没放在心上，一笑而过。今天亲眼见到，才知道这手法和刀法非同小可。
眼看着料备的差不多了，绿娘这才挽起袖子，开始动手。她却并不忙着炒菜，而是先做一道叫“芋凸”的甜点。一个个芋头事先便蒸好了，武云武蕾一一剥皮，放入石臼里捣碎成泥状。
绿娘则取了一个大盘子，将橘饼切成薄片垫底，铺上一层绿豆沙。芋泥捣好后，加入上好的油糖，四周又撒上细豆沙，之后便用蒸碗扣紧。放入锅内大火开蒸起来。
