厨师钦佩她那灵敏的鼻子，恭敬的回答。
“是，这个是用鸡肉和豆渣做成的。”
顾灵看着黑黢黢的，一团实在是看不出来这是鸡肉。
“怎么做成这样的？”
厨师手上的活没有停，还要回答，紧张至极。
“先将鸡肉打成鸡茸，之后再加入联系的豆渣，放在一起搅拌，粘稠之后挤成团，再裹上蛋液，之后粘上一层面粉，之后再放在火上慢慢的烤，好像现在这样就可以了。”
顾灵恍然大悟。
“我是这样做的话，不会导致里面的水分流失吗，到时候的肉质会不会变柴，嚼起来的话，口感应该会比较差的。”
这样专业的问话，到时把人给拦住了。
厨师道。
“不会，外面是先用大火灼烧的，可以锁住里面的水分，然后再小火慢慢的烤，里面的水分会化成汁水，而且有豆渣的加入，可以防止肌肉的口感变柴。”
顾灵看着这道她从来没有见识过的菜，这么有特色，她不应该没有听说过，唯一的可能就是并没有流传下来，或者是这个时代独有的。
这并不奇怪，也让她更想学习。
“这道菜是谁发明的，听着还挺有趣的。”
厨师道。
“这是小人家乡的一道特色，豆渣是榨油之后剩下的，鸡肉也是以前祭神的时候留下的，那个时候穷，舍不得，就把他们合在一起，最后捣鼓出了这么一道。”
